Sabe aqueles dias em que a gente quer comidinha simples, trivial, caseira, fácil e rápida? Essas duas são receitas desse jeito:

Arroz com paio e cenoura

– 2 cenouras raladas em ralo grosso
– 1 paio cortado em cubinhos
– 2 x (chá) de arroz agulhinha
– 1/2 cebola picadinha
– 2 dentes de alho
– azeite (q.b.)
– 4 xícaras de água fervente
– sal (a gosto)
– salsa e cebolinha

Leve os cubinhos de paio para ferver em água por uns 3 minutos. Escorra, retorne ao fogo e frite com um fio de azeite e em sua própria gordura. Acrescente a cebola, o alho espremido e refogue. Junte a cenoura, refogue mais um pouco, acrescente o arroz, ajuste o sal, acrescente mais azeite, se necessário, e deixe refogar. Adicione a água fervendo e deixe cozinhar. Finalize com salsa e cebolinha.

Farofa de ovo e folhas de brócolis

Sabe aquelas folhas bonitas do brócolis? Joga fora não! São saborosas e nutritivas. Eu costumo fatiá-las fininhas e deixar congeladas em um saquinho, cruas mesmo. Uma forma de usar é esta:

– 2 c (sopa) de manteiga
– 1/2 cebola picadinha
– 2 x (chá) de folhas de brócolis fatiadas finas
– 2 ovos
– farinha(q.b.)
– sal a gosto

Refogue a cebola na manteiga e junte os ovos. Quando estiverem começando a cozinhar, mexa (eu gosto de farofa com pedação de ovo, então tenho cuidado para não desmantelar demais). Junte as folhas de brócolis (se estiverem congeladas, pode acrescentar assim mesmo), ajuste o sal, deixe que cozinhem um pouquinho e adicione farinha. Espere a farinha dar aquela douradinha e pronto.

Tinha ainda uma ervilha torta, só refogadinha no azeite e alho, com uma arzinho de pimenta-do-reino e de sal. Se tiver feijão fresquinho (e eu tenho :D), precisa de mais nada pra ficar contente.