– 1 xícara de farinha de trigo branca
– 1/2 xícara de farinha integral
– 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
– 1/2 xícara de açúcar demerara
– 1 copo de iogurte natural
– 2 ovos
– 50 g de manteiga
– 70g de chocolate meio amargo em barra ou gotas de chocolate
– 2 bananas grandes, maduras
– 3/4 de xícara (chá) de uvas passas escuras
– 1 c (sobremesa) de fermento em pó
– pitada de sal
– canela e gengibre em pó, a gosto
– raspas de casca de laranja ou gotas de essência de laranja

Preaqueça o forno a 180-200 graus e unte 15 forminhas para muffins.

Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos inteiros, bata até clarear. Junte o iogurte e os ingredientes secos, bata. Adicione o fermento, canela, gengibre em pó, raspas ou essência de laranja, pitada de sal, misture bem. Por fim, acrescente as uvas passas, as bananas e o chocolate picadinhos. Despeje a massa nas forminhas, sem encher muito para que não transbordem quando a massa crescer. A medida ideal, para mim, é um pegador de sorvete. É com um desses que meço a quantidade de massa em cada forminha. Por cima, salpique flocos de aveia, pouquinho de açúcar e canela e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando com um palito, ele saia limpo.

Se quiser, pode congelar. Minha ideia inicial era ter lanchinho pra levar para o trabalho por vários dias, mas do jeito que o negócio ficou bom, periga amanhã já ter que me virar em outro lanchinho.