Eu sou maior defensora da indústria nacional no que ela produz de bom, mas no caso de fondue, precisamos admitir, há um longo caminho a ser percorrido pelos fabricantes locais. Nunca comi fondue industrializado nacional que não parecesse polenguinho derretido e olha que eu adoro polenguinho, mas uma panela inteira

Bolo de milho, doce de abóbora, pudim de milho, bolo de cenoura, canjica, broinnhas: tudo para adoçar o arraiá. Então acende a fogueira, chama o sanfoneiro e ensaia a quadrilha, que a festa tá garantida.

Ingredientes para 6 fatias: - 3 maçãs descascadas, cortadas em lâminas - 2 ovos - 25 g de açúcar - 25g de farinha de trigo - 100 ml de leite - 1 c (sopa) de manteiga - 3 gotinhas de extrato de baunilha - 2 gotinhas de essência de laranja

Ingredientes para 6 pessoas, servidas generosamente, com direito a repeteco. Para o molho de carne: - 800 g de carne moída - 700 ml de molho de tomate (se for caseiro, melhor) - 3 dentes de alho amassados - 1 cebola (média) picadinha - 1 c (sobremesa) de açúcar -

Não é bem receita, é dica de sobremesa rápida, deliciosa, facílima. Comece arranjando, aí perto de você, uma padaria que faça umas bombinhas ou rosquinhas lamego gostosas, sem recheio. A gente encontra até mesmo nas padarias de alguns supermercados. Coloque duas bombinhas no fundo da taça e acrescente quantas bolas

Eu chamo de bolinhos de mãe.  Minha mãe faz assim: - 1 ovo - 4 c (sopa) de açúcar - 2 c (sopa) de fubá - aprox. 7 c (sopa) de farinha de trigo - 1/2 xícara de leite - 1 c (sobremesa, rasa) de fermento em pó - gotas

A massa é esta aqui. Para a cobertura, usei molho de tomate (eu acho que molho feito em casa faz diferença), muçarela e parmesão ralados, pedacinhos de gorgonzola e 1 xícara de funghi preparado como aqui (mas sem o creme de leite). Para a pizza desta vez, eu quis o

Aqui em casa, sempre rola uma comidinha vegetariana. Eu ainda como carne, mas, cada vez, em quantidade menor. Nada a ver com o recente escândalo das carnes. No meu caso, o desejo de reduzir e até parar tem a ver, somente, com meu amor pelos animais, com a forma cruel como

- 250g de massa cabelinho de anjo (capellini) - água e sal grosso para o cozimento (panelão grande, com bastante água) Para o molho: - 40g de funghi secchi chileno, já lavado, cortado e reidratado (deixar de molho em água morna por 0,5 a 1 hora) - 100g de cogumelos paris

Vi o vidro tampado com as frutinhas cristalizadas na geladeira e lembrei os pães trançados que ela fazia, cheios dessas frutinhas. Eu as havia guardado desde dezembro, estavam mais secas do que deviam, então quis deixá-las num banho aromatizado de água com raspas de laranja, pinguinho de mel e essência