Eu sou apaixonada por frango assado de padaria. Se tiver umas batatinhas coradas e uma farofa de ovo bem feita para acompanhar o dito, pronto: sou feliz. Só não digo que feliz feito pinto no lixo porque tinha que ser um pinto muito desnaturado pra ficar feliz como eu fico diante de um frangão assado e vendo os irmãozinhos, nem nascidos, espalhados pela farofa. Acontece que nem todo mundo é entusiasta como eu do almoço de domingo eleito por nove entre dez famílias brasileiras, então, dia desses, dei uma gourmetizada no frangão, acompanhando com maçãs carameladas e batatas assadas. O pessoal de casa achou que virou praticamente um frango da Provence. As batatas foram feitas como eu postei aqui. Para as maçãs carameladas, usei:

– 4 maçãs cortadas em gomos
– 1 cebola roxa em lâminas
– 3 c (sopa) de molho de soja
– 1 c (chá) de mostarda escura
– 1 c (sopa) de açúcar mascavo
– pimentas preta, branca e rosa moídas na hora
– 1 c (sopa) de manteiga
– 1 galho de alecrim

Derreti a manteiga e acrescentei o açúcar, deixei derreter. Juntei a cebola, refoguei bem e então juntei as maçãs e demais ingredientes. Aí deixei cozinhando lentamente, até que as maçãs estivessem macias e moreninhas.