Pesto “ítalo-paraense”
Facinho assim: - 2 molhos de manjericão fresco - 6 castanhas de caju - pimenta-do-reino moída na hora (a gosto) - noz-moscada ralada na hora (a gosto) - 1 dente de alho - pitada de sal grosso - sumo de 1/4 de limão siciliano - pitada de raspas da casca