web analytics
­

Lasanha à bolonhesa

segunda-feira, 15 de maio de 2017|

Ingredientes para 6 pessoas, servidas generosamente, com direito a repeteco. Para o molho de carne: - 800 g de carne moída - 700 ml de molho de tomate (se for caseiro, melhor) - 3 dentes de alho amassados - 1 cebola (média) picadinha - 1 c (sobremesa) de açúcar -

Quase profiteroles

segunda-feira, 15 de maio de 2017|

Não é bem receita, é dica de sobremesa rápida, deliciosa, facílima. Comece arranjando, aí perto de você, uma padaria que faça umas bombinhas ou rosquinhas lamego gostosas, sem recheio. A gente encontra até mesmo nas padarias de alguns supermercados. Coloque duas bombinhas no fundo da taça e acrescente quantas bolas

Bolinho de chuva

domingo, 30 de abril de 2017|

Eu chamo de bolinhos de mãe.  Minha mãe faz assim: - 1 ovo - 4 c (sopa) de açúcar - 2 c (sopa) de fubá - aprox. 7 c (sopa) de farinha de trigo - 1/2 xícara de leite - 1 c (sobremesa, rasa) de fermento em pó - gotas

Pizza de funghi e gorgonzola

domingo, 26 de março de 2017|

A massa é esta aqui. Para a cobertura, usei molho de tomate (eu acho que molho feito em casa faz diferença), muçarela e parmesão ralados, pedacinhos de gorgonzola e 1 xícara de funghi preparado como aqui (mas sem o creme de leite). Para a pizza desta vez, eu quis o

Estrogonofe de soja

domingo, 26 de março de 2017|

Aqui em casa, sempre rola uma comidinha vegetariana. Eu ainda como carne, mas, cada vez, em quantidade menor. Nada a ver com o recente escândalo das carnes. No meu caso, o desejo de reduzir e até parar tem a ver, somente, com meu amor pelos animais, com a forma cruel como

Cabelinho de anjo ao funghi

segunda-feira, 13 de março de 2017|

- 250g de massa cabelinho de anjo (capellini) - água e sal grosso para o cozimento (panelão grande, com bastante água) Para o molho: - 40g de funghi secchi chileno, já lavado, cortado e reidratado (deixar de molho em água morna por 0,5 a 1 hora) - 100g de cogumelos paris

Pão doce, doce memória

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017|

Vi o vidro tampado com as frutinhas cristalizadas na geladeira e lembrei os pães trançados que ela fazia, cheios dessas frutinhas. Eu as havia guardado desde dezembro, estavam mais secas do que deviam, então quis deixá-las num banho aromatizado de água com raspas de laranja, pinguinho de mel e essência

Torta mousse de chocolate com laranja

sábado, 11 de fevereiro de 2017|

Massa: - 6 ovos (gemas peneiradas) - 2 x (chá) de açúcar peneirado - 3 x (chá) de farinha de trigo peneirada - 3 c (sopa) de chocolate em pó - 1 c (sopa) de fermento em pó - raspas de casca de laranja - gotas de essência de baunilha

Carne maravilhosa da Maravilhosa

quarta-feira, 11 de janeiro de 2017|

Se os dias estão frios, as sobras de carne assada têm destino certo aqui em casa: vão se juntar a um molho de tomate caseiro pra coroar um nhoque (que não tem nhoque melhor do que com molho de carne assada) ou vão se unir a uns cogumelos porcini e

Legumes assados: curingas no verão

terça-feira, 10 de janeiro de 2017|

No verão ninguém quer ter trabalho com comida, não é? Uma solução prática é comer fora e às vezes é bom mesmo, principalmente se o 'comer fora' oferecer uma vista bonita para o verão. Adoro! Mas, às vezes, o 'comer fora' significa comer comida qualquer, só para matar a fome.