Ingredientes para 6 fatias:

– 3 maçãs descascadas, cortadas em lâminas
– 2 ovos
– 25 g de açúcar
– 25g de farinha de trigo
– 100 ml de leite
– 1 c (sopa) de manteiga
– 3 gotinhas de extrato de baunilha
– 2 gotinhas de essência de laranja
– 3 gotinhas de essência de rum
– pitada de sal
– noz-moscada ralada na hora (a gosto)
– 1 c (sopa) de açúcar já misturado com canela, para polvilhar

Leve ao fogo as maçãs laminadas com a manteiga e a noz-moscada ralada, em uma frigideira que possa ir ao forno. Mexa de vez em quando, até que a maçã fique bem cozidinha. Acrescente as gotas de essência de rum, misture bem e reserve. À parte, bata os ovos como para omelete, acrescente o açúcar, pitada de sal e a farinha de trigo. Bata bem com um fuê, até que a mistura fique lisa. Junte o leite e as gotinhas de essências (baunilha e laranja). Misture bem e despeje sobre as maçãs, na mesma frigideira. Leve ao forno médio, por volta de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, polvilhe açúcar e canela e sirva.

Serve para começar um dia em que você precise de uma dose extra de felicidade, serve pro lanchinho da tarde, acompanhada de chazinho ou café, serve de sobremesa, acompanhada de sorvete ou chantily: o que seu coração mandar. De qualquer jeito, delícia.