Para a massa: - 2 ovos - 4 x (chá) de farinha de trigo - 1 x (chá) de água morna - 1 envelope de fermento biológico seco - 1 c (sopa) de açúcar - 1 c (chá, rasa) de sal Para assar: - 1 c (café) de bicarbonato de

Ingredientes para o sorvete: - 1 lata de leite condensado (ou 400g de doce de leite) - 2 caixinhas de creme de leite Ingredientes para o crocante: - 1 xícara (chá) de castanhas de caju e nozes trituradas - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 c (sobremesa) de manteiga

Ingredientes: - 350 g de mascarpone - 3 ovos - 7 c.s. de açúcar refinado - 30 biscoitos champanhe - 300 ml de um bom café, forte, encorpado - 1 cálice de conhaque ou rum - 2 c.s. de vinho do porto - cacau em pó (q.b.) - pitada de

Facinho assim: - 2 molhos de manjericão fresco - 6 castanhas de caju - pimenta-do-reino moída na hora (a gosto) - noz-moscada ralada na hora (a gosto) - 1 dente de alho - pitada de sal grosso - sumo de 1/4 de limão siciliano - pitada de raspas da casca

Novidade bacana para quem curte pôr a mão na massa: já conseguimos encontrar farinhas de diferentes classificações nos supermercados. Pelo menos aqui no Rio (e, pelo menos para mim, é novidade). É claro que supermercados mais chiques já ofereciam alguns diferenciais, mas encontrar semola di grano duro, farinha 00 e

Aqui em casa, "comida Lavoisier" é aquela que segue a filosofia de que "tudo se transforma", ou seja, aquela que nasce de aproveitamento de alguma sobra de outra comida, mas não é porque é aproveitamento que precisa ser esculhambado, não. Uma forma bacana de preparar a base de uma comidinha

Para dias frescos, quando bate uma preguiça culinária, mas vontade de ficar em casa e, ainda assim, comer comida boa, batata assada é a pedida.  Fácil de fazer, é daqueles pratos de cozinheiro preguiçoso, mas que deixam a turma feliz e bem alimentada. Estas, da foto, foram feitas assim (ingredientes

Sempre que tem molho de tomate na receita, recomendo que seja molho caseiro. Aí uma amiga me pediu receita do molho e me dei conta de que, realmente, nunca tinha postado. O ideal é fazer logo um monte de molho e guardar em vidros esterilizados em água fervente, então pode

Para mim, este bolo é passaporte para a infância. Sei bem a cozinha em que me vejo comendo um pedaço de um desses, o frio da serra, a mesa com tampo de madeira e azulejos, o cheirinho de café fresco, o calor do forno aquecendo o frio da cozinha, o

- 3/4 x (chá) de funghi seco cortado - 100 ml de vinho branco seco - 1 lata de tomates pelados - 1 x (chá) de caldo de legumes - 1 concha da água em que hidratou os cogumelos - 2 dentes de alho picadinhos - 1/2 cebola picadinha -