Eu acho que nunca vi uma torta assada mais linda. Segui o caminho das pedrinhas e cheguei à sua origem. É daqui. E a notícia boa: tem receita. E a notícia melhor: tem um monte de receitas dos pratos mais lindos que se possa imaginar.
Comi na casa de amigos, outro dia, algo parecido. Adorei e hoje deu vontade de repetir. Tentei aproximar o que provei por lá. Comecei o preparo pela cebola (uma, grande), cortada em fatias finas e lentamente caramelada na manteiga (1 c sobremesa), em fogo bem brando, com um fio discreto
Para começar o dia com energia, crepioca é uma ótima - e fácil - pedida: - 2 c (sopa) de tapioca ou polvilho azedo - 1 ovo e 1 clara - 1 c (sopa) de cottage ou iogurte natural (para quem é fitness. Eu confesso: na minha, tasco mesmo é
Começou improvisada porque eu queria aproveitar um pacote de cookies integrais que estavam guardados há muito tempo, não queria perdê-los para a validade. Não raro, uma receita começa assim: "Tenho estes ingredientes que preciso usar. O que mais tenho em casa que possa gerar uma coisinha gostosa junto deles?". Então
Não sou muito dada à precisão em quantidades, mas em algumas receitas reconheço sua necessidade. Nhoque é uma delas. Em geral, uso 1 kg de batas para 1 xícara de farinha. Hoje substituí parte da batata por abóbora, então quis saber a quantidade exata que usei de cada uma. E
Acho que esta é a realidade de um monte de gente: não tenho tido tempo para cozinhar ao longo da semana e, muitas vezes, não acho que a comida que eu como na rua faça jus ao valor cobrado. Então tirei um tempinho do final de semana para fazer minha própria comida
Carol faz brownies maravilhosos e, há anos, é em cima da receita dela que faço os meus, com eventuais pequenas variações. Quando ela me deu a receita, foi daquelas pessoas generosas que envia um recadinho: se tiver dúvida, pergunte. Eu já disse antes que gosto de gente que dá receita
Não é risoto, porque não segue todo o ritual de preparo de um risoto e porque nem sempre faço com arroz próprio para risoto (como arbóreo). Mas tem elementos do preparo de risoto. Também não é arroz de forno porque o meu não vai ao forno (acho que fica ressecado,
Comi uns cogumelos marinados uma vez, em um restaurante, e imaginei que fossem feitos mais ou menos assim, como passei a preparar os meus e conto aí embaixo. Ficaram muito parecidos com os que comi lá, então me senti uma falsária perfeita. Lá no restaurante, eles serviam com torradas, do que
Para a massa: - 2 ovos - 4 x (chá) de farinha de trigo - 1 x (chá) de água morna - 1 envelope de fermento biológico seco - 1 c (sopa) de açúcar - 1 c (chá, rasa) de sal Para assar: - 1 c (café) de bicarbonato de
